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LE ZOCCHELLE
- Descrizione breve: FARINA SPECIALE PER PANE DI GRANO DURO CON GERME DI GRANO
- Codice prodotto: 1209
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio: 51
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
LE ZOCCHELLE è una farina speciale a base di semola di grano duro con cui ottenere degli zoccoletti di piccola pezzatura, dalla forma leggermente spianata (tipo “ciabattelle o ciabattine”), dalla crosta dorata, dalla mollica paglierina, leggermente alveolata ed uniforme.
LE ZOCCHELLE contiene inoltre germe di grano, ricco di numerosi elementi nutritivi, che dona al pane una profumazione particolare ed intensa, unita ad un gusto speciale ed invitante.
DOSE D'IMPIEGO:
| LE ZOCCHELLE | g 1000 |
Lievito di birra | g 35 |
Acqua | g circa 700 |
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
tag: farina di semola, semola rimacinata, germe di grano, lievito madre, pane dorato, ciabattelle, ciabattine, crosta croccante, mollica alveolata, LE ZOCCHELLE